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Jornada INSA-UB/CORNUCOPIA: NUTRICIÓN Y SEGURIDAD I+D y II Reunión de Coordinación de la Red CYTED CORNUCOPIA

Fecha: 12-04-2013
Jornada INSA-UB/CORNUCOPIA: NUTRICIÓN Y SEGURIDAD I+D  y II Reunión de Coordinación de la Red CYTED CORNUCOPIA

El primer objetivo de las actividades en seguridad alimentaria y nutrición consiste en ofrecer las máximas garantías a los consumidores. Para ello diseñamos, planificamos, gestionamos, controlamos y mejoramos nuestros productos y procesos continuamente. Pero ¿estamos seguros que el consumidor entiende y valora lo que hacemos? ¿Una mejor gestión se traduce en mayor confianza? El nuevo reglamento europeo de información al consumidor pretende avanzar en esta dirección. Analizaremos los retos que presenta y sus posibles respuestas.

En la Jornada de Nutrición y Seguridad INSA-UB/CORNUCOPIA del 10 de mayo de 2013, las ponencias versarán sobre la situación actual y las perspectivas de futuro en el desarrollo y la  innovación en alimentos desde Iberoamérica, las nuevas tendencias en la industria alimentaria, relaciones entre alimentación, nutrición y salud en la edad adulta y la situación actual a nivel regulatorio de los aspectos de seguridad alimentaria. Además, se mostrarán modelos de estudio de enfermedades y problemas crónicos (cardiovasculares y del sistema nervioso) y novedades en cuanto a marcadores de estudio de estas enfermedades, con las oportunidades que ofrecen las frutas naturales, nativas y ricas en nutrientes y fitoquímicos saludables, de Latino-América y la Península Ibérica.


Lugar: Campus de la Alimentación de Torribera, Prat de la Riba 171, 08921-Santa Coloma de Gramenet, Barcelona.
Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB), Aula del edificio de Investigación Gaudí 

http://www.ub.edu/web/ub/es/universitat/campus_fac_dep/campus/campus_torribera/campus_torribera.html

http://www.youtube.com/watch?v=59ehIi6_rPA

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