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Grupos liderados por el CEBAS-CSIC (España)

Grupos liderados por el CEBAS-CSIC (España)

Grupo de Coordinación de la Red Temática CORNUCOPIA

Los investigadores de estos dos equipos del CSIC (En el CEBAS y en ICTAN) y de las Universidades de Elche (UMH) y Católica de Murcia (UCAM) poseen una gran capacidad en la caracterización e identificación de compuestos bioactivos y metabolitos de los alimentos de origen vegetal y otros productos agroalimentarios mediante técnicas de análisis avanzado por cromatografía líquida y gaseosa, incluyendo HPLC-DAD-ESI-MSn con tecnología de ultra-MS y UPLC-QqQ-MSn. Además, el grupo posee un banco de sustancias patrones aisladas e identificadas durante los más de 30 años de actividad del mismo. Los grupos del CEBAS-CSIC y de UMH además desarrollan investigación sobre alimentos naturales, mínimamente procesados y procesados a nivel industrial y doméstico, siempre de origen vegetal.

Las principales líneas de investigación activas en el grupo incluyen: Caracterización e identificación de compuestos bioactivos y de parámetros de calidad de alimentos y productos de origen vegetal; Efectos de factores agronómicos y de procesado sobre la composición y calidad de alimentos y su riqueza fitoquímica (glucosinolatos, polifenoles, ácidos fenólicos, vitaminas, minerales, etc.);  Recuperación y revalorización de subproductos agroalimentarios y obtención de ingredientes bioactivos; Actividad biológica in vitro e in vivo; Evaluación de biodisponibilidad in vitro e in vivo y de la funcionalidad en diferentes modelos celulares, químicos, moleculares y nutricionales, de los compuestos bioactivos de origen vegetal.

Responsable de los grupos y Coordinador de esta acción en CYTED:
Diego Ángel Moreno Fernández, Ph.D.

Webs:
CEBAS - CSIC – Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALI)
http://www.cebas.csic.es/dep_spain/alimentos/grupo_calidad.html

ICTAN – CSIC (Depto. Metabolismo y Nutrición)
http://www.ictan.csic.es/investigacion/departamentos/departamento-metabolismo-nutricion-dmn/

UCAM – Téc. de la Alimentación y la Nutrición
http://www.ucam.edu/alimentacion/profesorado

UMH - Tecnología Alimentaria
http://www.umh.es/departamentos/departamento.asp?dep=66&uor=24

Dirección de Contacto (Coordinador):
CEBAS-CSIC. Campus Universitario de Espinardo – Edificio 25. Apdo. Correos 164. Espinardo (Murcia, España)
Teléfono y fax: +34 968 396369 tel, +34968396213 fax

 

Publicaciones (SCI) - CORNUCOPIA

Escudero-López B, Cerrillo I, Herrero-Martín G, Hornero-Méndez D, Gil-Izquierdo A, Medina S, Ferreres F, Berná G, Martín F, Fernández-Pachón M-S. Fermented orange juice: source of higher carotenoid and flavanone contents. J. Agric. Food Chem. 2013, 61-8773-8782.
Inter-redes, 112RT0445 IBERCAROT y 112RT0460 CORNUCOPIA

Bebidas de Limón y Maqui - Caracterización y Actividades Biológicas

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643812000369
Bebida de Limón y Aronia - Actividad Biológica 1
Bebida de Limón y Aronia - Actividad Biológica 2
Bebida de Limón y frutos rojos - Actividad Biológica

IJMS Best Paper Award 2014

Diego A. Moreno, Cristina García-Viguera (CEBAS), and Sonia De Pascual-Teresa (ICTAN) recibieron el "IJMS Best Paper Award 2014", por la revisión:  “Flavanols and Anthocyanins in Cardiovascular Health: A Review of Current Evidence” (1st prize in the category “Reviews”). En esta revisión se actualizan los conocimientos sobre los efectos cardiovasculares de los antocianos, las catequinas y las procianidinas, a nivel preclínico y clínico.

Link del Premio: http://www.mdpi.com/1422-0067/15/1/1683

Link al Artículo: http://www.mdpi.com/1422-0067/11/4/1679

 

Tesis Doctoral de Amadeo Gironés Vilaplana (CEBAS-CSIC, UCAM) con capítulos de colaboraciones con REQUIMTE (Portugal), Universidad de Salamanca (GIP-USAL) y Católica de Murcia (UCAM), así como el INTA (Univ. Santiago de Chile) y otros trabajos pendientes de publicación con SEG-UPCT (Cartagena, España), entre las publicaciones S.C.I (2011-2014) derivadas de la Tesis Doctoral.

http://cienciacebas.wordpress.com/2014/10/20/tesis-doctoral-diseno-de-nuevas-bebidas-funcionales-enriquecidas-en-fitoquimicos-bioactivos/

 

Evaluation of Latin-American fruits rich in phytochemicals with biological effects - Journal Functional Foods 2014

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464613003198

Top 25 Hottest Article in Journal Functional Foods in (Q1) 2014

http://top25.sciencedirect.com/subject/chemistry/6/journal/journal-of-functional-foods/17564646/archive/51/

El artículo recibió más de 735 visitas/descargas en 2014 (Según Informe de Elsevier Science) - Ver documentos adjuntos.

 

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