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Grupo UDELAR - ING.P.A. (Uruguay)

Grupo UDELAR -  ING.P.A. (Uruguay)

Nuestro grupo de Ingeniería de Procesos Alimentarios, del  Dpto. de Ingeniería de Reactores en el Instituto de Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de la República (UDELAR) se dedica al estudio de distintos procesos alimentarios, con especial énfasis en la aplicación de la tecnología de atmósferas modificadas a la conservación poscosecha de frutas y hortalizas.

Investigamos en aspectos básicos y tecnológicos de la aplicación de dicha tecnología y en los efectos de la misma sobre distintos parámetros de calidad de los productos hortofrutícolas.

 

Responsable del grupo:

Dra. Patricia Lema  

http://www.fing.edu.uy/iiq/reactores/index.html

 

Dirección:

Julio Herrera y Reissig 565, Montevideo. Uruguay

Tel y fax: +59827114478 interno 103; +59827107437

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