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Grupo DECAB-Dpto. Ciencia de Alimentos y Biotecnología EPN (Ecuador)

Grupo DECAB-Dpto. Ciencia de Alimentos y Biotecnología EPN (Ecuador)

La Escuela Politécnica Nacional es una universidad pública ubicada en Quito, Ecuador, y ostenta la categoría A, la misma que fue otorgada por el Consejo de Educación Superior.
El Departamento de Ciencia de Alimentos y Biotecnología (DECAB), es una unidad académica de la universidad donde se realiza docencia (pregrado y postgrado), investigación y extensión.

El DECAB cuenta con laboratorios que brindan apoyo a la investigación y brindan servicio a la industria, entidades públicas y privadas. Una de las líneas de investigación son los alimentos funcionales y en el grupo se trabaja con compuestos bioactivos principalmente compuestos fenólicos: cuantificación, efecto del procesamiento (tratamientos convencionales y tecnologías emergentes y estabilidad de los mismos.

Responsable (y contacto) del grupo: Jenny Ruales
DECAB - EPN
Pasaje Andalucía y Alfredo Mena Caamaño,
Campus José Ruben Orellana (Quito, Pichincha, Ecuador)

http://www.epn.edu.ec

 

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