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Desarrollo e Innovación en Alimentación con Frutas Iberoamericanas (Taller Temático)

Fecha: 17-04-2012
Desarrollo e Innovación en Alimentación con Frutas Iberoamericanas (Taller Temático)

En la Región Iberoamericana existen infinidad de frutas nativas ricas en compuestos bioactivos de las que es necesario caracterizar y garantizar su valor nutritivo-funcional y su seguridad como ingredientes alimentarios, como frutas, mínimamente procesadas y con los ingredientes extraidos en nuevas matrices seguras, biodisponibles y beneficiosas para la salud, producidas en un entorno sostenible y respetuoso con el medioambiente.

El fin del Taller Temático en el Programa CYTED tiene una lectura clara: Poner en positivo las posibilidades de colaboración de los grupos que integran la red. En este sentido, las temáticas tratadas en el taller se organizaron con respecto a las diferentes subáreas o líneas de investigación en las que los diferentes grupos participan y pueden colaborar.

Se impartieron una serie de ponencias y se discutieron resultados para poner en común ideas y propuestas de colaboración entre los grupos de la red. Ver el archivo adjunto resumen de los temas tratados en el Taller.

 

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